Coimeádán Plaisteach - Conas dónna a sheachaint

Is féidir le bia agus deochanna a théitear os cionn 140 ° F a bheith ina chúis le dónna. Freastalaíonn go leor bialanna mearbhia ar chaife a choinnítear idir 180 ° F agus 190 ° F, agus freastalaíonn siopaí áise agus siopaí caife ar bhia, amhail anraithí nó anlainn, a fhéadfar a théamh go teochtaí níos airde fós. Comhdaíodh lawsuits i gcoinne bialanna mearbhia ag líomhain gortuithe a bhí mar thoradh ar dhoirteadh deochanna te ó choimeádáin. Cibé an mbreathnaítear ar na lawsuits seo a bheith suaibhreosach nó nach bhfuil, tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara gur féidir leis na teochtaí atá i gceist a bheith ina gcúis le dónna tromchúiseacha. Agus coimeádán plaisteach á roghnú do ghnólachtaí seirbhíse bia, tá sé an -tábhachtach iad siúd a roghnú a sheachnóidh doirteadh agus dónna go hiontaofa.

Is féidir le doirteadh a bheith deacair ach a bheith deacair, rud a chruthaíonn praiseach nó caillteanas comhábhar, nó is féidir leo a bheith i bhfad níos tromchúisí má bhíonn sruthán ina gcúis leo.

Is féidir le dónna a bheith mar thoradh ar theagmháil dhíreach le bia te, leachtanna te, nó gaile. Tugtar scald ar dhó de bharr leacht te nó gaile.

Rangaítear dónna de réir déine. Bíonn tionchar ag dónna céadchéime ar dhromchla uachtair an chraicinn. Téann dónna dara céim níos doimhne, ach ní théann tú trí chiseal bun an chraicinn. Agus téann dónna tríú céim isteach go hiomlán ar an gcraiceann, uaireanta a théann i bhfeidhm ar an muscle, an cnámh agus an fíochán thíos, agus is iad an cineál sruthán is déine.

Is féidir le fiuchphointe uisce nó gaile a bheith ina chúis go tapa le dónna tríú céim. Is minic a ullmhaítear bianna te, sailleacha, nó bianna ina bhfuil ola, ag teochtaí níos airde ná an fiuchphointe uisce, agus is féidir leo a bheith níos contúirtí fós maidir le dónna a chruthú.

Ní gá go dtiocfadh míreanna te i dteagmháil dhíreach leis an gcraiceann chun sruthán a dhéanamh. Is féidir le leachtanna fiuchta, mar shampla, éadaí a mhaolú, agus is féidir leis an teas gafa a choinneáil i gcoinne an chraicinn fada go leor chun sruthán tromchúiseach a dhéanamh.

Ar mhaithe le sábháilteacht, coimeádán plaisteach Is féidir a úsáidtear sa tionscal seirbhíse bia a dhearadh chun doirteadh a íoslaghdú agus dónna a chosc. Dá bhrí sin, d'úinéirí gnó, tá sé tábhachtach coimeádáin phlaisteacha ar ardchaighdeán nó cuí a roghnú agus a úsáid chun freastal ar chustaiméirí, chun na rioscaí a bhaineann le doirteadh nó burns a laghdú.